Al Challenge Euposia fanno il loro debutto le varietà di vite resistenti. In particolare scendono in campo Johanniter, Solaris e Bronner: si tratta di varietà ottenute da incroci di vite europea ed in piccolissima parte di vite asiatica, al fine di aumentare la resistenza alle malattie fungine consentendo quindi la drastica riduzione dei trattamenti fitosanitari nei vigneti. E’ la Cantina Sociale di Trento a raggiungere questo obiettivo col suo Santacolomba Brut nature: un metodo classico che arriva da vigneti ancora integri della montagna trentina con dodici mesi di permanenza sui lieviti. E’ una nuova strada nella vitivinicoltura per una più vasta sostenibilità.
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Casa Perbellini 12 Apostoli guadagna la prestigiosa terza stella Michelin, entrando a far parte dell'Olimpo gastronomico italiano. Giancarlo Perbellini corona 40 anni di carriera con un riconoscimento che lo lega indissolubilmente alla città in cui tutto è iniziato.
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“La Cascina Nuova” è una cantina a conduzione familiare, con un totale di circa tre ettari di vigneto suddivisi tra Poncarale e Capriano del Colle e un ettaro e mezzo tra boschi e campi, in cui sono presenti arnie per la produzione di miele.
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Alessandro Medici (pres. associazione culturale Hostaria.): “Con Hostaria siamo riusciti a trasformare Verona nella più grande osteria a cielo aperto del Veneto”.
