La chiusura tra febbraio e maggio del canale Horeca (hotel, ristoranti, catering) e il rallentamento delle esportazioni lattiero-casearie dovute...
Sapori
AssoBirra archivia un 2019 da favola: export a più 13%, produzione a più 5; consumi interni a più 2.6%
Come emerge dall’Annual Report di AssoBirra il 2019 in Italia si è chiuso all’insegna della forte crescita della birra, infatti, nel nostro Paese il comparto...
Rivoluzione per il Cava – lo spumante spagnolo – per riconquistare i produttori indipendenti e far crescere il mercato
Rivoluzione a Villafranca del Penedès: il Consiglio di regolamentazione di Cava ha approvato all'unanimità la nuova zonazione e una nuova segmentazione qualitativa del...
Grana Padano, il nuovo presidente è Renato Zaghini (Caseificio Europeo)
Il nuovo presidente del Consorzio Tutela Grana Padano è il mantovano Renato Zaghini. Il Consiglio di Amministrazione, eletto lo scorso 19 giugno dall'Assemblea Generale...
Grana Padano: dopo 21 anni lascia la presidenza Nicola Cesare Baldrighi. Con lui alla guida, più 57% di crescita produttiva
“Mai avrei immaginato di concludere il mio mandato in una situazione così imprevedibile e difficile. Ma quando tutto passerà, e speriamo a breve, la voglia di ripresa...
Grana Padano, la Dop più consumata al mondo, la produzione supera i 5 milioni di forme, più 4.7%. Boom dell’export a più 4.3%
“È stato un 2019 in crescita per il Grana Padano, che si conferma il prodotto DOP più consumato al mondo con un totale di 5.164.759 forme prodotte (+4,70% rispetto al...
Valpolicella: stop a nuove vigne per due anni e riduzione delle rese in vigneto del 20% e in appassimento del 45%. Così l’Amarone vuole battere il Coronavirus
Meno vino e stop a nuove vigne: è quanto disposto in questi giorni da Cda e Assemblea dei soci del Consorzio tutela vini Valpolicella per reagire all’emergenza...
Valdobbiadene, Ruggeri salva e valorizza le vecchie vite e gli autoctoni
Conegliano-Valdobbiadene ha ancora un patrimonio enorme da valorizzare. Si potrebbe dire che il boom del Prosecco ha sì allargato d’un colpo il mercato, ma ha anche...
Debutta in Esselunga la nuova Nastro Azzurro “mais nostrano”, la prima “blockchain” italiana”, con qualità certificata
Debutta Nastro Azzurro Mais Nostrano, una special edition realizzata in esclusiva per la catena di supermercati Esselunga in bottiglia da 66cl: è il primo brand...
Consorzio Tutela Formaggio Asiago: riapre la stagione estiva dell’alpeggio all’insegna della tutela della biodiversità
In occasione della Giornata Mondiale della Biodiversità, promossa dalla Nazioni Unite il 22 maggio per ricordare l’adozione della Convenzione sulla diversità biologica,...
Champagne Rosé: questi i migliori dodici (grandi maison e vigneron bio) che abbiamo scelto per voi
(di Daniela Scaccabarozzi) Niente è più romantico e seducente di una flute di champagne, ma lo è ancora di più se lo champagne è rosé. Il mito di questo prodotto,...
Porto Vintage 2017: ecco i 101 Porto “dichiarati” quest’anno. Un millesimo che punta ad essere il migliore dal 1756
Back-to-back in casa Porto. Ovvero, per il secondo millesimo consecutivo, sono stati dichiarati i Porto Vintage: una situazione rara, appena tredici back-to-back dal...
Mortadella Bologna IGP: l’export nel 2019 è salito del 20& pari a 32 milioni kg
La Mortadella Bologna Igp chiude il 2019 con l’export in crescita con la quota di prodotto passata dal 16% al 18% del totale venduto (32 milioni di kg.). L’incremento...
Birra Agricola, serve più luppolo italiano per reggere la produzione
“Il forte sviluppo della filiera della birra agricola fatto registrare nell’ultimo decennio ha evidenziato la necessità di riuscire ad avere dei luppoli di origine...
Prosciutto San Daniele DOP: fatturato 2019 a 310 milioni, più 1.4%
La produzione totale del Prosciutto di San Daniele DOP nell’anno appena trascorso, è stata di 2.600.000 cosce avviate alla lavorazione, provenienti dai 54 macelli che...
Formaggi italiani, nel 2019 è stato boom per l’export: più 11.2% superando i 3 miliardi €
I formaggi italiani registrano nel 2019 un altro importante record nell’export secondo i dati resi noti da Assolatte: +6,3% in volume e +11,2% in valore. Dopo il...
Birra, vendite ancora in crescita a fine 2019 (+ 2.2%), ma si teme l’impatto delle normative ambientali
Picchi in estate e crescita nei mesi freddi: la birra in Italia diventa sempre più la bevanda per tutte le stagioni. A fotografare l’evoluzione dei consumi è l’ultima...
Enoteche in Italia…a Roma e Napoli la leadership
Negli ultimi 5 anni il numero delle enoteche in Italia è aumentato del 4%. Si tratta di un settore molto importante per il mondo del vino che passa anche attraverso il...
Birra: il boom delle “nazionali” fa crescere la produzione di malto e la produzione dei microbirrifici, ben 862 in Italia
L’aumento della produzione di birra nazionale fa correre il malto italiano (+5,5%), passato dalle 75.800 tonnellate del 2017 alle 80.000 del 2018, e un aumento...
Birra: in Italia crescono produzione, più 4.7% e consumi, più 3.2%. L’export vola a +6,6, oltre 3 milioni di ettolitri
La birra entra sempre di più nelle abitudini di consumo degli italiani. La conferma arriva dall’Annual Report 2018 di AssoBirra, il rapporto sull’andamento del comparto...
1944 di Carlo Carburi, il Parmigiano di montagna che recupera le antiche razze reggiane
La strada si insinua fra le valli, il navigatore perde il segnale ogni tre per due, le coltivazioni della pianura lasciano spazi ai pascoli, ai faggi ed agli abeti....
Elisa Raus è la vincitrice del Sesto Campionato Mondiale dei Biersommelier Doemens Academy
La tedesca Elisa Raus è la nuova campionessa mondiale dei Biersommelier! Elisa è riuscita a guadagnarsi il gradino più alto del podio grazie a una presentazione della...
Latteria Perenzin celebra 20 anni di produzione di formaggi di capra, in 3 anni il fatturato dei caprini è cresciuto del 45%
«Siamo stati tra i pionieri nella trasformazione del latte di capra che ci ha reso una delle aziende leader in Italia nella produzione di formaggi...
Challenge Euposia: la prima volta di Borgogna, Alsazia e Valle Camonica sul tetto del mondo. Da Paul Chollet a Cantina di Soave: ecco tutti i vincitori della 12.ma edizione
La prima volta della Borgogna e dell’Alsazia: due delle più belle regioni vinicole del mondo portano in Francia l’edizione 2019 del Challenge internazionale Euposia:...
Prosciutto di Parma. Approvato il nuovo piano dei controlli della DOP
L'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari del Mipaaf (ICQRF) ha approvato oggi con Decreto Ministeriale il nuovo...
Spumanti nelle Festività 2019: vendite a 870 milioni €, consumi a 81 milioni di bottiglie (2,4 milioni in più sul 2018). Leader di mercato: Sua Maestà, l’universo Prosecco
Nei fatidici 30 giorni che oramai dal 1991, anno su anno, l’osservatorio economico internazionale prende a riferimento (dal primo ponte feste dicembre alla chiusura...