Novità, tendenze e degustazioni da non perdere all’evento più atteso del settore – a Verona dal 14 al 17 aprile 2024.
In evidenza
L’Australia non accetta il riconoscimento del Parmigiano e del Prosecco. A rischio l’accordo di libero scambio con l’UE.
(di Bernardo Pasquali). L’accordo di libero scambio con l’Australia richiesto a gran voce dall’Unione Europea, in modo particolare dalla commissaria per l’energia Kadri...
Nuova Zelanda is free! Il 1 maggio entra in vigore il rapporto di libero scambio con l’UE
(di Bernardo Pasquali). Il parlamento di Wellington in Nuova Zelanda, ha votato si! Il rapporto di libero scambio con l'Unione Europea partirà il prossimo primo maggio...
L’aumento dei prezzi colpisce l’intrattenimento fuori casa e le nuove generazioni cambiano le strategie di consumo
(di Bernardo Pasquali). L’aumento dei prezzi e la percezione che ne deriva per il consumatore è un fattore che ha colpito indistintamente tutti gli esercizi della...
Addio ad Antonio Carpenedo, con lui è nata una nuova era del formaggio, rivoluzionaria e creativa fino al Blu 61.
(di Bernardo Pasquali). Nel giorno della Santa Vigilia della Pasqua, Antonio Carpenedo, si è spento tra le braccia dei suoi famigliari. Novant’anni vissuti in pienezza,...
Italian Wine Brands, nell’anno nero del vino italiano migliora la redditività 2023 e cresce nell’export
Piazza Affari prende atto dei risultati positivi di Italian Wine Brands – per fatturato, il primo gruppo vinicolo quotato in Italia – e alza scambi e quotazione.
Cala il sipario su Sensòria, un simposio enogastronomico di successo
Più che un evento, un viaggio multisensoriale attraverso le delizie enogastronomiche italiane, promuovendo una rete d’impresa per un futuro luminoso nel settore.
Vinitaly 2024, l’export italiano a 7,8 miliardi€ (meno 0.8% in valore) e terzo anno in rosso
Vinitaly 2024, a un mese dalla principale kermesse mondiale del vino escono i dati relativi alle esportazioni italiane del 2023, un esercizio contrassegnato dall’overstocking negli USA (principale mercato al mondo) e in Canada e dalla contrazione dei consumi delle famiglie USA penalizzate dagli alti tassi sui prestiti al consumo.
Chianti Classico 2022, i nostri migliori assaggi
Pur in un’estate torrida, le vigne hanno potuto avvantaggiarsi delle riserve idriche dei mesi piovosi primaverili e poi delle piogge di agosto. Nei calici abbiamo trovato profumi aperti dall’espressività già evidente. I vini risultano piacevoli nella trama, pur con qualche scarto di equilibrio, e con tannini ancora un po’ rigidi ma di buona qualità.
Chianti Classico, il Gallo Nero compie cent’anni
La denominazione è in sostanziale e stabile equilibrio, con un posizionamento sempre più alto sui mercati e un giro d’affari di 1 miliardo di euro
L’Antico Vinaio conquista Verona: a Marzo arriva l’incanto delle schiacciate toscane
Il celebre regno delle schiacciate si prepara ad aprire i battenti a Verona per offrire un’esperienza gastronomica esplosiva a prova di social.
Masi Agricola, la Borsa vuole di più e scommette su una nuova puntata della guerra Sandro Boscaini- Renzo Rosso
Masi Agricola: Piazza Affari scommette che l'azionista di maggioranza liquiderà con un valore ben più alto di quello già annunciato a Renzo Rosso e si accoda...
Food trends 2024: 4 macro tendenze della ristorazione italiana
Dal cibo come spettacolo alla cucina salutare e sostenibile: tutte le nuove frontiere del food&wine italiano secondo TheFork e Mintel.
Nebbiolo Prima, l’edizione 2024 conferma il momento d’oro dell’Albeisa e dei grandi vini piemontesi
Protagoniste di questa ventottesima edizione di Nebbiolo Prima sono le annate di Barolo Docg 2020 e Riserva 2018, Barbaresco Docg 2021 e Riserva 2019 e Roero Docg 2021 e Riserva 2020
Amarone come Bordeaux, il futuro è (anche) nelle collezioni private
Il collezionismo si sta diversificando: se in passato era dominato dalle celebri etichette di Bordeaux o della Champagne, dallo scoppio della pandemia in poi è l’Italia ad emergere di più, sia perché sempre più giovani e donne hanno iniziato a interessarsi al vino, sia perché la stessa definizione di “fine wine “ si è ampliata.
Valpolicella, 3.300 ettari bio o certificati sostenibili: il 20% in più rispetto al 2022
La Valpolicella spinge l’acceleratore sulla sostenibilità e, con un balzo del 20% degli ettari certificati Sqnpi (il Sistema di qualità nazionale di produzione integrata) rispetto al 2022, porta l’incidenza 2023 del vigneto green al 39% della superficie vitata tutelata della denominazione. Per
Amarone, il futuro sta nell’equilibrio. Cinque stelle al millesimo 2019
Amarone, la Valpolicella si interroga sul suo futuro dopo la discesa dei vini rossi, solo congelata dal rimbalzo post Covid ma resa verticale da un 2023 negativo. Un cambio nei consensi che è già in atto da tempo.
Risotto all’Amarone chiede la certificazione come “piatto tipico” veronese
La domanda di riconoscimento è stata promossa dai Ristoratori Tipici del Comune di Verona, capitanati dai tre ristoranti proponenti, Caffè Monte Baldo, Ristorante Al Calmiere e Trattoria Pane e Vino, in collaborazione con il Consorzio della Valpolicella, quello del Riso Vialone Nano e l’ente Fiera del Riso di Isola della Scala.
Italian Wine Brands chiude il 2023 con ricavi per 429 milioni: UK primo mercato con un più 10%
Italian Wine Brands si avvicina al massimo dell’anno a Piazza Affari – la quotazione è arrivata in apertura a 18,16€ per azione a fronte di un massimo registrato a inizio 2024 a 18,92€/azione per poi cedere e attestarsi attorno ai 17,82€ – sull’onda dei primi dati 2023 approvati del CDA
Gruppo Veronesi, arriva Alessandro D’Este per raddoppiare il fatturato a 8 miliardi
Cambio ai vertici del Gruppo Veronesi: Alessandro d’Este, attuale Presidente e AD di Ferrero Commerciale Italia, è stato, infatti, individuato come nuovo AD di Veronesi Holding, carica che ricoprirà a partire dal prossimo aprile
Pitti Taste 2024. Il DG di Pitti Agostino Poletto ci racconta il segreto di un successo
(di Bernardo Pasquali). Pitti Taste 2024 a Firenze torna dal 3 al 5 febbraio prossimi. E’ diventato l’evento internazionale di riferimento del food & design e del...
Diam, il tappo CO2 garantito che fa scricchiolare anche la Borgogna più conservatrice
(di Bernardo Pasquali). Diam sta per Diamante® e rappresenta da alcuni anni la nuova frontiera del tappo tecnico. Uno dei problemi sempre più destabilizzanti la...
Collis Heritage Spa: al via a fine 2023 la newco nata dalla fusione fra Sartori e Cantine Riondo
Prosegue il riassetto nel mondo del vino: si fondono Cantine Riondo e Casa Vinicola Sartori 1898, storico produttore di vini della Valpolicella: dall’unione di queste realtà nasce Collis Heritage SpA, che sarà controllata dal Gruppo Collis con una percentuale di circa il 75%
Alto Adige, giovani vignaioli crescono: ecco quelli di cui sentiremo parlare nel 2024
Le giovani generazioni di produttori altoatesini possiedono una forte consapevolezza delle potenzialità vitivinicole della zona e manifestano un’adesione naturale agli usi e costumi agricoli tipici del territorio. Uno spirito di squadra, quasi collettivista, che dura da secoli …
L’amnistia entra nel carrello: i Cava della Castilla y Leon conquistano spazio a scapito dei catalani
L’accordo politico ha suscitato una grande polemica politica e molti consumatori hanno deciso di esprimere anche negli acquisti di vino di fine d’anno il proprio dissenso da Sanchez. A farne le spese sono i produttori di Cava catalani…
Con la Locanda a San Bonifacio, Matteo Grandi, torna alle solide radici della cucina veronese.
(di Bernardo Pasquali). Matteo Grandi è un predestinato alla cucina e, sin dalle su prime apparizioni in territorio veronese, tra le terre napoleoniche di Arcole, con...
Great Wine Capitals, Paolo Arena è il nuovo presidente: congresso a Verona nell’ottobre 2024
Verona dal 20 al 24 ottobre 2024, sarà la sede dell’Assemblea Generale delle Great Wine Capitals, dove i rappresentanti delle 12 capitali daranno vita ad uno dei più importanti appuntamenti internazionali del settore enoturistico.
Franciacorta DOCG Pas Dosé, nove bottiglie per comprendere il nuovo trend della denominazione
Il “non dosato” deve risultare tecnicamente perfetto e identificare la qualità e lo stile di chi lo crea, esprimendo l’originalità del territorio e il savoir faire dei maestri cantinieri. Espressività, equilibrio e longevità sono infatti le sue principali peculiarità.
Cantina Valpolicella Negrar, Giampaolo Brunelli e Alessia Ceschi sono i vertici 2023
Entrambi sono nati a Negrar di Valpolicella, sono figli di viticoltori soci pluridecennali della cantina e hanno già avuto esperienza direzionale nei trascorsi direttivi, Brunelli dal 2014 all’interno del collegio sindacale e Ceschi dal 2020 in qualità di consigliere.
Whisky Talisker con Parley for the Oceans per salvare le foreste sottomarine di Scozia, Cile e Sud Africa
Queste foreste sommerse, che scompaiono quattro volte più velocemente delle foreste pluviali, giocano un ruolo fondamentale nella salute del Pianeta coprendo oltre il 25% delle coste del mondo
Mattia Vezzola e le bollicine: una passione che dura da cinquant’anni
Sono almeno 50 anni che “gioca” con le bolle, e a quanto sembra ha tutte le intenzioni di continuare a farlo per chissà quant’altro tempo. Perché, come dice lui, “non c’è niente di più sano della passione”, e quella di Mattia Vezzola per il vino, in particolare quello con le bollicine, è una passione che parte da lontano.
Danny Brager, così i giovani consumatori nel 2023 stanno cambiano il mercato USA
Cambiano i consumatori negli USA e il vino italiano deve imparare a confrontarsi con le attese dei più giovani e delle comunità emergenti. E deve farlo con maggiore spirito di iniziativa senza timore di esplorare minori gradazioni alcoliche e nuove tipologie di prodotto. Danny Brager, trent’anni di lavoro nel mondo del vino negli USA, ha portato a Wine2wine gli ultimi trend di consumo nel primo mercato del mondo.
Vinitaly, il 2023 conferma le difficoltà previste per il vino italiano
(rfg) Vinitaly certifica il 2023 di difficoltà per il vino italiano: a wine2wine sono state presentate le stime per l'esercizio in corso che prevedono un calo del...
Santa Margherita, il manager veronese Andrea Conzonato è il nuovo AD del polo vinicolo della famiglia Marzotto
Andrea Conzonato, veronese, 55 anni, ingegnere elettronico laureato a Padova, è il nuovo amministratore delegato di Santa Margherita Gruppo Vinicolo, di proprietà della famiglia Marzotto, terzo gruppo privato italiano nel mondo del vino
Domani 3 Novembre lo chef Giacomo Sacchetto apre Iris in centro a Verona.
(di Bernardo Pasquali). Giacomo Sacchetto non deve dimostrare nulla ma, si sa, ogni volta che parte un nuovo progetto, la sfida rimane il più delle volte con sè stessi...
A scuola da Simone Padoan. Una formazione particolare per i pizzaioli Veneti.
(di Bernardo Pasquali). Il genio di Simone Padoan ha rapito l’attenzione di oltre una trentina di pizzaioli provenienti da tutto il Veneto. Grazie all’Associazione...
Panettone, l’Italia è Campione del mondo 2023
L’Italia è Campione del Mondo del Panettone a Squadre: il team azzurro ha regolato altre sette Nazionali in gara conquistato il gradino più alto del podio in tutte le categorie in gara…
Alois Lageder La “Cometa” Mus XXII e il Cabernet sauvignon Cor Römigberg 2018: la degustazione
Clemens Lageder rappresenta la sesta generazione alla guida della cantina fondata nel 1823 a Magrè: il bastone del comando lo ha preso nel 2021, a 34 anni, rilevando la difficile eredità del padre Alois, bandiera dell’enologia sud-tirolese degli ultimi trent’anni.
Valpolicella, vendemmia 2023 all’insegna della stabilità e della freschezza che promettono vini meno alcolici
Sul fronte fitosanitario, la peronospora ha fatto la sua comparsa fin dalle prime settimane di maggio, richiedendo interventi costanti e mirati durante tutta la stagione. Anche l’oidio si è manifestato in modo diffuso, rappresentando una sfida di gestione aggiuntive soprattutto per i viticoltori biologici.
Giorgio Cecchetto, il vignaiolo con la “U” maiuscola
(di Bernardo Pasquali). Chi ricorda Giorgio Cecchetto ricorda prima di tutto l’Uomo che il vignaiolo. Eppure la sua ambizione, la sua visione e la capacità di saper...
Pinot grigio delle Venezie, la DOC cresce a doppia cifra: più 14% le richieste di certificazioni ad agosto 2023
Il Pinot grigio delle Venezie, che inizia il mese settembre con un +10% di prodotto messo in bottiglia, pari a +106.268 hl, per un totale di 1.174.900 hl da inizio anno
Cereal Docks rileva Molino Favero specialista nelle farine gluten free: closing a settembre 2023
La famiglia Fanin compie un ulteriore passo avanti nella strategia di consolidamento della filiera e di crescita in un segmento ad alto potenziale di sviluppo per il gruppo. Il perfezionamento dell’operazione è atteso entro settembre.
Valpolicella Patrimonio Unesco. Si avvia a conclusione la fase 1 del dossier. Ne parla il Direttore Matteo Tedeschi.
(di Bernardo Pasquali). Valpolicella Patrimonio Unesco? Le procedure di patrimonializzazione immateriale si sta avviando alla conclusione della prima fase. Non...
Per la promozione di DOP e IGP in arrivo 25 milioni di euro.
(di Bernardo Pasquali). E’ arrivato alla fine l’iter legislativo che ha portato alla firma del finanziamento delle Dop e Igp italiane. Si tratta di 168 Consorzi a cui...
Giancarlo Perbellini, martedì debutta Casa Perbellini 12 Apostoli nel cuore di Verona
Giancarlo Perbellini ha ideato tre percorsi degustazione che si ispirano a stagionalità e memoria, proposti nelle sale storiche del ristorante.
Spagna, 44 milioni di litri di vino verranno tolti dal mercato per salvaguardare i prezzi
La Spagna avvia la distillazione di crisi e la vendemmia verde per impedire che circa 40 milioni di litri di vino raggiungano il mercato. La misura fa il paio con la decisione della Francia, dello scorso weekend, che ha annunciato che avrebbe pagato 200 milioni di euro agli agricoltori per distruggere il vino in eccesso e trasformarlo in alcol, destinato a profumi o gel idroalcolico
Andrea Lonardi è il primo Master of wine veronese, il secondo italiano di sempre: “Disciplina e curiosità per emergere”
Andrea Lonardi è il secondo master of wine italiano e da oggi fa parte di una ristretta cerchia di super esperti nel mondo insigniti del titolo dall’Institute of Masters of Wine di Londra, dal 1955 autentico think tank del vino in grado di influire sulle strategie commerciali globali del settore
Autunno 2023, lo Chef Giacomo Sacchetto presenta Iris, il nuovo Ristorante in centro storico a Verona.
(di Bernardo Pasquali). L’ultima volta che avevo lasciato lo chef Giacomo Sacchetto al telefono era febbraio e il suo tono era di delusione e, ad essere sincero, anche...
Ada Riolfi e la rivoluzione green, dopo oltre 20 anni all’Enoteca della Valpolicella
(di Bernardo Pasquali). L'Enoteca della Valpolicella di Ada Riolfi (in foto credits Tiziano Cristofoli Photographer), rappresenta un'istituzione per chi ama la cucina...
Veronamercato si fa garante dei prezzi dell’ortofrutta in un 2023 carico di tensioni. Parla il Direttore Paolo Merci.
(di Bernardo Pasquali). Paolo Merci è Direttore di Veronamercato da più di vent'anni (qui il nostro video) e di situazioni estreme nel mondo dell'ortofrutta ne ha...